Fort Royer et la culture des huîtres

Ostréiculture sur l'île d'Oléron

La partie méridionale de l'île est dédiée à l'élevage des huîtres, depuis Boyardville jusqu'à Saint-Trojan. L'ostréiculture est en effet une des principales ressources économiques de l'île.

Là se trouvent les claires qui permettent d'affiner les réputées huîtres oléronaises. Souvent, elles sont installées dans d'anciens marais salants.

Site ostréicole de Fort Royer

Au sud de Boyardville, le Site Ostréicole et Naturel de Fort Royer est dédié à la conservation de l'architecture traditionnelle et à la valorisation du patrimoine naturel.

Ce site propose des visites commentées à pied dans les parcs à huîtres avec possibilité de dégustation.

Route des Allards

À l'issue de la visite, il est conseillé de prendre la route des Allards, surnommée la "route des huîtres", qui permet d'observer des cabanes ostréicoles colorées jusqu'au Château d'Oléron.

Musée de l'huître

À Saint-Trojan, Patricia et Marc Texier ont créé un musée, la Maison de l'huître oléronaise, qui présente l'histoire et la technique de l'ostréiculture.

Ils proposent également une visite à pied de parcs à huîtres et la dégustation de leur production.

Autres ostréiculteurs

Jean-Marc Chailloleau, ostréiculteur producteur de La Belle d'Oléron, nous propose également un site drôle et poétique, La Vase Monte.